松葉がにの水揚げ全国一位を誇る山陰浜坂漁港の仲買人をしている店主自ら、朝とれた新鮮な特上の松葉がにを競り落とすとすぐさま店へ運び下拵えし、その日の夜に提供する極上のカニ料理が堪能できるお店
一日中カニのことを考えている男がつくるオリジナリティ溢れるカニ料理の数々は「美味しい」だけでなく「感動」さえ与えてくれると評判