大貫本店（だいかんほんてん） (尼崎/ラーメン) – Retty

現存する最古の中華そば店といわれている「大貫本店」は、創業大正元年。100年間継ぎ足し追いたしされて深みを増した“醤油ダレ”、創業当時から4代に渡って受け継ぐ独特のコシと食感の“足踏たまご麺”で、他に類似するものがない独自の中華そばを脈々と継承している。「中華そば」（￥850）は、豚骨鳥ガラスープに熟成醤油ダレのふくよかな味わいとコクがバランスよく交わっている。自家製たまご麺はプリプリとした食感でのどごし抜群。もうひとつの名物は、熟成醤油ダレを使って焼き上げた「やきめし」（￥900）。来店する殆どの人が注文する評判の一品だ。…