全国からお客さんがやってくる、日本一とも称される鮎料理のお店
う鮎は全て、店の前を流れる高津川で獲れた天然モノ

4月中旬～5月中旬は島根和牛と花山椒鍋会席
6月〜9月末に提供される天然アユ
10月からの1ヶ月間限定メニューは「子持ち鮎　生あぶりコース」
9月には、高津川の「天然すっぽんコース」
12月からは山口産「ふぐのコース」と、一年を通して旬の極上料理を懐石スタイルで堪能できる