【情熱大陸 摘草料理人/清水滋人、岩田芙美代】野趣あふれる里山…絶品ジビエ料理『かたつむり』2023/4/23放送

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「かたつむり」

ミシュランにも掲載される摘草料理・ジビエ料理のお店
店主はキノコ博士でもあり天然のキノコもたっぷり入っている
大泉洋さんや秋元康さんなどが訪れるという名店

【VS魂】#大泉洋 行きつけのお店の大好物 ジビエ料理『かたつむり』は?キキトリ食堂 2022/4/7放送
【#なぁんで昼メシ食いに行くのにこんな時間かけて行くのかなぁ】天才仙人が振る舞う最高の昼メシ『かたつむり』お店は? 2022/9/24放送でも紹介

  • 岐阜県美山の天然鮎炭火焼き
  • 天然きのこアカヤマドリ茸の握り
  • 夏鹿 背ロースの炙り
  • 猪スペアリブ炭火焼きと1年熟成インカのめざめ
  • ツキノワグマのクマしゃぶ
  • 鴨の炭火焼き
  • 天然きのこ鍋
住所 岐阜県山県市長滝502
TEL 0581-36-3621

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Retty(レッティ)

摘草料理 かたつむり(山県/創作料理) – Retty

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