御茶ノ水の路地裏にひっそりとたたずむ土桜（ニオウ）は、丁寧な仕事ぶりで多くの食通を魅了してきた洋食店です。新御茶ノ水駅や御茶ノ水駅から歩いて訪れることができる場所にあり、落ち着いた雰囲気の中で本格的な洋食を味わえます。店名の「土桜」は「ニオウ」と読み、店内に使われた桜材や、お客様との阿吽の呼吸を大切にしたいという思いから名付けられたと伝えられています。入口には仁王像が置かれており、その存在感が店名の由来とも重なり、初めて訪れる人の印象に残ります。

このお店ならではの魅力は、店主が目の前で調理を行う臨場感あふれるカウンター席です。わずか数席の特等席では、素材が料理へと仕上がっていく様子を間近で眺めることができ、まるで一皿ごとの物語を楽しむような時間が流れます。料理は素材の持ち味を大切にしながら仕上げられ、洋食の技法を軸にしつつも肩肘張らずに楽しめるのが特徴です。また、隠れ家のような空間づくりも魅力で、静かに食事を楽しみたい方にも親しまれています。

看板料理として知られているのがシャリアピンステーキです。厳選した牛肉を絶妙な火入れで焼き上げ、じっくり炒めた玉ねぎの甘みと旨みを引き出した特製ソースを合わせています。脂の香ばしさと赤身のしっとりした食感の対比が楽しめる一品で、お店を代表する人気メニューとして多くの人に愛されています。ランチでも提供されており、洋食好きなら一度は味わいたい名物です。

そのほかにもビーフシチューは、牛肉の旨みとコク深いソースが調和した人気料理として知られています。さらにホタテのムニエルは素材の風味を生かした繊細な仕上がりで、洋食の技術を感じられる一皿です。季節によっては牡蠣を使ったソテーが登場することもあり、海の幸の美味しさを堪能できます。加えてロールキャベツも評判が高く、やさしい味わいの中に丁寧な手仕事が感じられます。どの料理にも店主の誠実な姿勢が表れており、一品ごとに満足感のある食事を楽しめます。御茶ノ水エリアで本格洋食をゆっくり味わいたい時に、ぜひ足を運びたくなる一軒です。