羊肉料理を主軸とした本格的な中国東北料理を提供する、唯一無二の存在感を放つ中華料理店です。
数ある上野の中華料理店の中でも、特に羊肉へのこだわりと、その調理法が織りなす奥深い味わいは、食通たちを唸らせています。
魅力は、日本国内ではなかなかお目にかかれない、羊肉を丸ごと使用したダイナミックな料理の数々です。
「羊の背中焼き」や「羊の足丸焼き」は、その見た目のインパクトもさることながら、熟練のシェフが丹念に焼き上げることで、羊肉特有の臭みを一切感じさせない、驚くほど柔らかくジューシーな仕上がりとなっています。
これは、厳選された高品質な羊肉を使用し、さらに下処理や調理法に独自の工夫を凝らしている証拠であり、羊肉が苦手という方にもぜひ一度挑戦していただきたい逸品です。
また、羊肉料理以外にも、本格的な中国東北料理の幅広いメニューを取り揃えています。
「羊肉のクミン炒め」は、スパイスの香りが食欲をそそり、ビールとの相性も抜群です。
「自家製羊肉水餃子」は、もちもちとした皮の中から羊肉の旨味がじゅわっと広がり、一つ一つ丁寧に手作りされていることが伺えます。
さらに、「ハルビン酢豚」や「ウサギの辛味炒め」など、日本では珍しい食材を使った料理も楽しむことができ、本場の味を追求する食の冒険心を刺激します。