豊かな自然に囲まれたこの地で、ラーメン愛好家の間で静かなブームを巻き起こしているお店です。
こちらはラーメンの既成概念を覆す、まさに進化系ラーメンのパイオニアとして知られています。
その魅力は、複雑でありながらも調和の取れたスープ、厳選された素材へのこだわり、そして何よりも店主の並々ならぬ探求心によって生み出されています。
一般的な豚骨や鶏ガラといった枠にとどまらず、魚介、野菜、さらには珍しい食材を組み合わせることで、奥行きのある複雑な旨味を引き出しています。
一口スープを口に含むと、最初に感じるのは力強い魚介の風味。
しかし、その後に続くのは、野菜の甘みや鶏のコク、そして何層にも重なる香辛料の香りが、まるでオーケストラのハーモニーのように押し寄せます。