高知を代表する海の幸である一本釣り鰹を、その場で捌き、藁焼きで最高の状態に仕上げて提供してくれるお店です。
店先に並ぶ新鮮な鰹の中から、自分の目で好みのものを選び、それを「刺身」にするか「たたき」にするかを指定できるのが、この店ならではの醍醐味です。
目の前で豪快に焼き上げられる藁焼きの炎と香りは、まさに五感を刺激するライブパフォーマンス。
この圧倒的な鮮度と、香ばしい藁の香りをまとった鰹のたたきは、「今まで食べてきた鰹のたたきの中で一番美味しい」とまで言わしめるほどの感動を与えます。