新橋・虎ノ門エリアで親しまれているそば処 大吉田は、秋田県羽後町に伝わる「西馬音内そば」を東京で味わえるそば店です。秋田の名店「弥助そば」の直営店として営業しており、地元で受け継がれてきた伝統の味をそのまま楽しめる一軒として、多くのそば好きに親しまれています。朝から営業しているため、出勤前の朝食や昼食はもちろん、仕事帰りに立ち寄るお客様も多く、そば店と居酒屋の両方の魅力を備えています。店内は活気がありながらも気軽に入りやすく、カウンター席を中心とした昔ながらの雰囲気が広がります。

そば処 大吉田ならではの魅力は、秋田名物として知られる「冷がけそば」を一年を通して味わえることです。冷たいだしに細打ちの西馬音内そばを合わせた一杯は、しっかりとしたコシと歯切れの良さが特徴で、噛むほどにそばの香りと甘みが広がります。シンプルだからこそ素材の持ち味が際立ち、暑い季節はもちろん、寒い時期にも根強い人気があります。また、秋田の酒蔵で造られる日本酒もそろえており、郷土の味と一緒に楽しめるのも大きな魅力です。夜はおでんや一品料理を囲みながらゆっくり過ごす方も多く、昼と夜で異なる楽しみ方ができます。

看板商品の吉田そばは、お店を初めて訪れる方にも人気の一杯です。風味豊かなそばに、食べ応えのある具材を合わせた満足感のあるメニューで、西馬音内そばならではの食感をしっかり味わえます。さらに、名物として親しまれている超大吉田そばは、たっぷりのそばと具材を豪快に盛り付けたボリューム満点の一品で、お腹いっぱい味わいたい方から高い支持を集めています。どちらも毎日丁寧に仕上げるだしが全体をまとめ、最後まで飽きずに楽しめます。

そのほかにも、揚げたてのかき揚げそばは香ばしい衣とだしの相性がよく、多くのお客様に選ばれている人気メニューです。やわらかな食感が楽しめる穴子天そばは、上品な味わいの天ぷらがそばの風味を引き立てます。さらに、香り豊かな青のりをまとった磯辺かき揚げそばや、彩りのよい鶏水菜そばなど、季節を問わず楽しめる一杯も充実しています。朝食から昼食、仕事帰りの一杯まで、秋田の伝統と東京の街並みが出会う味わいを気軽に楽しめるお店です。