神奈川県相模原市中央区にございます、地元の方々に長年愛される町中華「中国料理 香林」さんは、JR相模線番田駅から歩いて10分から13分ほどの場所に位置しています。青い建物が目印で、中に入るとアットホームで温かい雰囲気に包まれていますね。テーブル席とL字型のカウンター席があり、お一人様からご家族連れまで、幅広いお客様がゆっくりとお食事を楽しんでいらっしゃいます。創業は1977年か1980年とされており、40年以上の長きにわたり、地域の方々の食卓を支え続けてきた歴史あるお店です。現在は親子二代で営んでいらっしゃり、先代のご主人が守り続けてきた広東料理の伝統と、若旦那が横浜中華街で培った本格的な四川料理の技が見事に融合しています。まさに、親から子へと受け継がれる温かい愛情が、一皿一皿に込められているのですね。

「中国料理 香林」さんの最大の魅力は、先代のご主人が手がける伝統的な広東料理と、横浜中華街の有名店「景徳鎮」で5年間修行された二代目の若旦那が腕を振るう本格的な四川料理を、一度に味わえることです。一般的な街中華のイメージを超える、ハイクオリティーな中華料理を、とても親しみやすい価格で提供されています。ランチタイムにはお得なメニューもあり、定食にはライス、スープ、小鉢、漬物がついてくるのが嬉しいポイントです。日替わりで手書きされる黒板には、その日のおすすめランチや一品料理のほか、お酒と一緒に楽しめるおつまみも紹介されていて、訪れるたびに新しい発見があるかもしれません。お料理はテイクアウトも可能ですし、オードブルやお弁当、中華お節なども事前に予約すれば用意してくださるそうですよ。

数あるお料理の中でも、特に評判の高い逸品が「陳麻婆豆腐」です。こちらは二代目の若旦那が考案されたそうで、唐辛子の豊かな風味と、花椒の香り高くびりびりとした痺れる辛さが特徴です。一度食べたら忘れられない、やみつきになる美味しさが多くの方を惹きつけています。先代のご主人が考案された、辛さ控えめの通常の「麻婆豆腐」もございますので、お好みに合わせて選ぶことができます。また、プリプリとした海老の食感がたまらない「海老そば」も、素材の持ち味を活かした優しい味わいで、幅広い年代の方に愛されている人気メニューです。

他にも「中国料理 香林」さんでは、季節の移ろいに合わせて様々な魅力的なお料理が登場します。例えば、夏場にはさっぱりといただける「豚しゃぶ定食（四川にんにくソース）」がおすすめです。香り高い四川にんにくソースが、食欲をそそりますね。麺類、ご飯もの、一品料理、点心、定食など、メニューの種類が豊富で、その日の気分や一緒に訪れる方のお好みに合わせて、様々なお料理を選ぶ楽しみがあります。ネギのうまみがしっかりと楽しめるそばなども、隠れた人気を集めています。長年使い込まれてきたお店のまな板も、創業以来の歴史と、お客様へのおもてなしの心を静かに物語っています。