伊豆急行線伊豆稲取駅から歩いて約7分、稲取漁港のすぐそばにある網元料理 徳造丸 本店は、海の気配を身近に感じながら食事を楽しめる一軒です。目の前に広がる港の風景とやわらかな潮風が心地よく、旅のひとときを穏やかに彩ってくれます。1926年に網元として始まり、長い年月を重ねてきた背景を持ち、魚と真摯に向き合ってきた歩みが、料理の一皿一皿に丁寧に表れています。

建物は趣のあるなまこ壁が印象的で、1階には鮮魚や干物などが並ぶ徳造丸水産があり、食事の前後に立ち寄る楽しみも広がります。2階のお食事処はゆったりとした空間で、窓の外に広がる港の景色を眺めながら、落ち着いて過ごすことができます。

こちらで味わいたいのは、やはり地元の海で水揚げされた新鮮な魚介です。中でも伊豆を代表する金目鯛は、ほどよく脂がのり、やわらかな身質が魅力です。人気の金目鯛づくし膳では、お刺身や煮付け、燻製、しゃぶしゃぶと、さまざまな調理法でそのおいしさを楽しめます。特に煮付けは、甘辛い味わいがしっかりと染み込み、ふっくらとした身の旨みが引き立ちます。しゃぶしゃぶは軽く火を通すことで、上品な脂の甘みがやさしく広がり、異なる魅力を感じられる一品です。

さらに、華やかな内容の縁起あわびと金目鯛の大漁お祭り膳は、お祝いの席にもよく似合う贅沢な組み合わせです。見た目にも印象的な伊勢海老“豊漁”海鮮丼は、ぷりっとした食感とともに海の豊かさを感じられますし、豪快に盛り付けられた大漁舟盛り刺身膳は、目でも楽しめる一品です。

ご飯のおかわりが自由という心配りもうれしく、満足感のある食事をゆっくり味わえます。昼時は多くの人でにぎわうため、時間に余裕を持って訪れると、より落ち着いて過ごせそうです。港町ならではの新鮮な味わいと、どこかあたたかみのある雰囲気に包まれながら、伊豆の魅力をじっくり感じてみてはいかがでしょうか。