那須高原の自然に囲まれた蕎麦工房五色庵は、古民家の落ち着いた雰囲気の中で本格的な更科そばを味わえる手打ちそば店です。会津に本店を持ち、那須高原店では厳選したそば粉を使い、香りやのど越しを大切にしたそばを一枚ずつ丁寧に打っています。山形から移築した趣のある古民家を活用した店内は、囲炉裏や座敷、個室などが備わり、那須らしいゆったりとした時間を過ごせます。また、店内の土間席では愛犬と一緒に食事ができるため、ペット連れで訪れやすいそば店としても親しまれています。

五色庵ならではの魅力は、白く美しい更科そばの上品な甘みと、風味豊かなつゆの組み合わせです。観光地にありながら昔ながらの趣を大切にした空間づくりにも力を入れており、高い天井や木のぬくもりが心地よい雰囲気を演出しています。広い駐車場を備え、グループや家族連れでも利用しやすく、個室も用意されているため、ゆっくり食事を楽しめるのも魅力です。冬季は積雪などの影響で休業期間が設けられるため、訪れる前に営業状況を確認すると安心です。

人気の一品は高遠そばで、辛味大根のおろしを合わせた爽やかな辛みが更科そばの甘みを引き立てます。冷たいそばと温かい鴨汁を合わせて味わう鴨つけ汁そばも評判で、鴨のうま味が溶け込んだつゆがそばによく絡みます。季節の食材を使った揚げたての天ぷらそばは、海老や山菜の軽やかな食感が楽しめる人気の組み合わせです。

そのほかにも、地元産の長芋を使ったとろろそばは、粘りとコクがそばの風味を引き立てる一品です。昔ながらの味わいが楽しめるぶっかけそばは、大根おろしやなめこ、おかかなどを合わせた具だくさんの仕立てで、さっぱりとした後味が魅力です。さらに、季節ごとの山菜を取り入れた天ぷらや単品料理も用意されており、那須高原の自然を感じながら、本格的な手打ちそばをゆっくり味わえる一軒です。