地元の人から観光客まで幅広く訪れる、宮崎牛を主役にした焼肉店です。焼肉 番手十番は2025年8月、築地場外市場エリアにオープンしました。精肉の仕入れから加工、提供までを手がける企業が運営しており、全国和牛能力共進会で高い評価を受けた宮崎牛の魅力を、一皿ごとにじっくり味わえるお店として親しまれています。築地ならではの朝のにぎわいに合わせて朝8時から営業し、朝食から本格的な和牛料理を楽しめるのも大きな魅力です。

店名の由来にもなっている「番手」は、肉質や脂質の優れた宮崎牛の中でも特に評価の高い個体を表しています。その厳選した和牛を、料理人が目の前で焼き上げるスタイルを取り入れ、焼き加減まで最適な状態で味わえるよう工夫されています。店内はカウンター席に加えてテーブル席や個室も備え、落ち着いた空間で食事を楽しめます。また、和の技法を取り入れた牛肉懐石の考え方を取り入れ、焼肉だけでなく前菜や一品料理まで宮崎牛のおいしさを引き出した構成になっています。

朝の人気メニューは、数量限定の肉屋の朝食御膳です。宮崎牛のたたきやしぐれ煮、肉寿司をはじめ、季節の小鉢や焼き物、土鍋で炊いたご飯などが並び、朝とは思えないほど充実した内容になっています。築地市場周辺を散策した後の朝食としても人気があり、日本らしい食文化と和牛の魅力を一度に楽しめる一膳です。仕入れに合わせて献立が変わるため、訪れるたびに違った味に出会えるのも魅力です。

夜は宮崎牛を存分に味わえるコース料理が中心です。希少部位を食べ比べできる宮崎牛希少部位焼肉コースでは、その日おすすめの部位を炭火で味わえるほか、焼きすきや肉寿司なども登場します。さらに、宮崎牛サーロインステーキやシャトーブリアンを取り入れた上位コースでは、それぞれの部位ごとの食感や香り、脂の甘みの違いをゆっくり楽しめます。締めの土鍋ご飯や甘味まで丁寧に仕上げられており、記念日や特別な日の食事にもぴったりの一軒です。