宇都宮で長く親しまれてきた、焼きそば専門店です。石田屋やきそば店は1952年創業で、宇都宮を代表する焼きそば店のひとつとして知られています。東武宇都宮駅から歩いて10分ほど、宇都宮市中央の街なかに店を構えています。宇都宮というと餃子の印象が強いものの、市内では焼きそばも身近な味として独自の食文化を育んできました。その歴史をたどる際に欠かせない存在が石田屋です。観光案内でも宇都宮焼きそばを代表する店として紹介され、昔から変わらないスタイルを守り続けています。

石田屋の焼きそばで特徴的なのは、最初からソース味を濃く仕上げないことです。焼き上がった麺はあえて控えめな味付けにしてあり、食べる人が卓上のオリジナルソースを加えながら、自分好みの濃さに整えていきます。まずはそのまま麺や具材の味を楽しみ、途中からソースを足して変化をつけるのがおすすめです。太めの麺にさらりとしたソースがなじみ、かける量によって印象が少しずつ変わります。この「後がけソース」は宇都宮焼きそばを象徴する食べ方のひとつとなっており、石田屋らしさを感じられるポイントです。

初めて訪れるなら、具材をたっぷり楽しめる石田屋特製ミックスが店の魅力をつかみやすい一品です。肉、玉子、ハム、野菜を組み合わせた焼きそばで、太めの麺と複数の具材を一度に味わえます。玉子が加わることでソースの風味がやわらぎ、肉やハムのうまみ、野菜の食感も重なります。シンプルな焼きそばだからこそ、具材の組み合わせやソースの加減によって自分好みに楽しめるのが魅力です。

より素朴な宇都宮焼きそばを楽しみたいときは、野菜を中心にした野菜焼きそばも選べます。そこへ肉やハム、玉子などを組み合わせていけば、同じ太麺でも違った味わいになります。なかでも玉子入りは、黄身と麺を絡めながら食べ、途中からオリジナルソースを加えることで味の変化を楽しめます。焼きそばは店内だけでなく持ち帰りにも対応しており、昔ながらのスタイルで包まれるのも石田屋ならではです。