山形県最上郡戸沢村の古口地区にあるレストラン ファミリーは、最上川の舟下り乗船場として知られる戸澤藩船番所の前に店を構える食事処です。最上地方に伝わる料理を取り入れたラーメンが特徴で、なかでも地元の食文化に触れられるガッキラーメンは、お店を代表する一杯です。最上川の観光と合わせて、地域ならではの味を楽しめるお店として親しまれています。

「ガッキ」とは、新庄・最上地方で牛や馬のすじ肉を指す言葉です。この地域では、すじ肉をしょうゆなどで煮込んだガッキ煮が郷土の味として親しまれてきました。かつて最上地方では、農耕や運搬を担う馬が人々の暮らしを支え、すじ肉などの部位も大切に食べる食文化が育まれました。ガッキという言葉には、食材を無駄なく使い、おいしくいただく地域の知恵が息づいています。

レストラン ファミリーのガッキラーメンは、そのガッキをたっぷりと使い、しょうゆ味のスープと合わせた料理です。肉のうまみから生まれる豊かなコクが特徴で、最上地方ならではの味をラーメンとして楽しめます。普段よく食べるしょうゆラーメンとの違いを感じながら味わうのも、この一杯ならではの楽しみ方。地元の料理に初めて出合う人にも、ガッキの魅力を知るきっかけになるメニューです。

もう一つのおすすめは、野菜のうまみを生かしたカントンメンです。ガッキラーメンがすじ肉のコクを主役にしているのに対し、こちらは野菜の味わいが持ち味です。肉のコクを楽しみたいときと、野菜のうまみを楽しみたいときで、好みに合わせて選べるのもうれしいところ。店内には座敷席もあり、舟下りの前後や古口周辺を散策する途中に、ゆっくりと昼食をとりたいときにも便利です。

向かいの戸澤藩船番所は、最上峡芭蕉ライン舟下りの出発地です。舟に乗ると、船頭の案内や舟唄に耳を傾けながら、約1時間かけて最上川の景色を楽しめます。春の新緑や秋の紅葉など、季節によって表情を変える最上峡の自然も、この土地を訪れる魅力の一つです。乗船場には山形県の特産品などを扱う土産物売り場もあり、食事と観光を組み合わせた旅を楽しめます。舟下りは乗船場と下船場が異なるため、利用する場合は帰りの交通手段も確認しておくと安心です。

レストラン ファミリーの営業時間は11:00～14:00で、定休日は不定休です。昼の限られた時間の営業なので、訪問前に営業状況を確認し、観光の予定に合わせて立ち寄るのがおすすめです。最上川の雄大な自然とともに、土地の暮らしから生まれた食文化を身近な一杯から感じられる、戸沢村ならではの食事処です。