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素材の本質を捉えるかのような和食を提供するお店
虎白 (こはく) (飯田橋/懐石料理) – Retty
日本料理の名店「虎白」。素材を生かし、これまでの日本料理の常識や枠にとらわれることなく、時には洋の食材や技法なども取り入れ、人々を飽きさせない。日本料理の新しい未来を担っている虎白は、今後も注目すべき一店。…
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