岡山県備前市の日生駅エリアで長年、地元の方々に愛されてきたお好み焼きのお店が「浜屋 みっちゃん」です。瀬戸内海に面した港町、日生の名物として全国的に知られる「カキオコ」、つまり牡蠣入りのお好み焼きを提供する有名店の一つとして知られています。創業は四十数年で、お店の中央には、創業時から使い込まれたタイル張りの炉を使った大きな鉄板があり、その鉄板を囲むように座席が設けられた、昔ながらの温かい雰囲気が魅力となっています。日生では女性の店主を親しみを込めて「おねえさん」と呼ぶ伝統があり、こちらのお店でもおしゃべり好きの「おねえさん」が、豪快に見事なコテさばきで焼き上げてくださいますよ。

このお店の最大の看板メニューである「カキオコ」には、日生伝統の「日生焼き」という独特の焼き方が使われています。日生は牡蠣の養殖が盛んな場所で、浜屋 みっちゃんでは毎日、地元の漁師さんから届く新鮮な牡蠣を使用しているのが自慢です。しかも、店主自らが牡蠣をむいているため、鮮度が高く、惜しみなくたっぷり入れられるのが特徴です。驚くのはそのボリュームで、一般的なお好み焼きの1.5倍から2倍ほどの大きさに、片手いっぱいになるほどの大きな牡蠣がゴロゴロと盛られるため、見た目にも迫力満点の一枚に仕上がります。

カキオコにたっぷりと使われる牡蠣は、火を通してもプリプリとした食感が失われず、濃厚な海の風味が口いっぱいに広がるのがたまりません。この牡蠣の旨味をさらに引き立てるのが、カキのエキスを配合したオリジナルの日生カキオコソースで、牡蠣の風味とソースの甘みが絶妙なバランスで溶け合います。また、焼き方は薄い生地の上にキャベツを重ねる広島風お好み焼きのスタイルに近いものの、生地が案外厚めでもっちりとしていて、関西風の粉ものの要素も感じられる味わいも特徴的です。

冬場の牡蠣のシーズン以外にも、お店の個性的なメニューを楽しむことができます。夏場には、こちらも地元の新鮮な海老を使った「エビオコ」（海老お好み焼き）が人気を集めていて、夏のもう一つの名物として定着しています。さらに、カキオコやエビオコだけでなく、その日の仕入れにもよりますが、新鮮な牡蠣を鉄板でシンプルに焼き上げる「カキ焼」もおすすめです。また、お好み焼きの具材がミックスされた「みっちゃん焼き」も常連さんの間で親しまれているメニューの一つです。季節や混雑具合によっては、行列ができることもある人気店ですので、特に牡蠣のシーズンに訪れる際は、時間に余裕をもって出かけるのがおすすめです。自家製の蜜を使ったかき氷も夏場に人気だそうですよ。