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  • コース
    • サラダ菜の冷たいクリアヴルーテ、近隣老舗(大心堂、種亀)とのコラボスナック
    • 両国江戸蕎麦細川のそば粉で仕上げたそばがき 奥井海生堂蔵囲い2年物昆布のジュレとキャビア
    • 日本伝統野菜とフランス伝統食材の融合 サラダニソワーズのイマージュ
    • 国産フィレ肉をV.C.C.調理 フレッシュモリーユをのせ、モリーユ軸のコンソメアンフュージョンを注いで
    • フランス産ホワイトアスパラガス、ア・ラ・ミニッツでポッシュ ノイリー酒風味のオレンジバターソースと共に
    • フォアグラV.C.C.焼き バッハコーヒー粗挽き仕上げ 創業150年木村家本店人形焼と共に
    • 鹿児島県産天然桜鯛 カプチーノガルビュールと新玉葱のベニエ生ハムのせと共に
    • 熊本県産河合柑、ミントのジュレとフロマージュブランのソルベ シュクルペティアンと共に
    • フランスブルターニュ地方郷土菓子 ファーブルトン 2種類のチョコレートのクロワゼを添えて
    • 駒形をイメージした小菓子
住所 東京都台東区駒形2-1-17
TEL 03-5246-4056

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Retty(レッティ)

Nabeno-Ism(浅草/フレンチ) – Retty

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