浅草駅（東武・都営・メトロ）「ナベノイズム（NabenoIsm）」
ジョエルロブション元総料理長のフレンチ
隅田川を見ながら和とフレンチがコラボした創作フレンチが堪能できるお店
【ジョブチューン ナベノ-イズム】ロイヤルホスト×超一流料理人 ジャッチした渡辺雄一郎シェフのお店は？2019/11/23放送
【有吉くんの正直さんぽ 東京 蔵前 ナベノ-イズム】台東区蔵前で新旧名店探し ジョエルロブション元総料理長のフレンチはどこ？ 2019/5/18放送
【ウッチャン式 ナベノ-イズム】高嶋政宏 大人のデート ミシュラン掲載のフレンチのお店は？2021/1/3放送
【有吉くんの正直さんぽ】ジョエルロブション元総料理長のフレンチ『ナベノイズム』お店は？ #河北麻友子 #近藤春菜 蔵前・東日本橋SP 2022/3/5放送でも紹介
- コース
- サラダ菜の冷たいクリアヴルーテ、近隣老舗（大心堂、種亀）とのコラボスナック
- 両国江戸蕎麦細川のそば粉で仕上げたそばがき 奥井海生堂蔵囲い2年物昆布のジュレとキャビア
- 日本伝統野菜とフランス伝統食材の融合 サラダニソワーズのイマージュ
- 国産フィレ肉をV.C.C.調理 フレッシュモリーユをのせ、モリーユ軸のコンソメアンフュージョンを注いで
- フランス産ホワイトアスパラガス、ア・ラ・ミニッツでポッシュ ノイリー酒風味のオレンジバターソースと共に
- フォアグラV.C.C.焼き バッハコーヒー粗挽き仕上げ 創業150年木村家本店人形焼と共に
- 鹿児島県産天然桜鯛 カプチーノガルビュールと新玉葱のベニエ生ハムのせと共に
- 熊本県産河合柑、ミントのジュレとフロマージュブランのソルベ シュクルペティアンと共に
- フランスブルターニュ地方郷土菓子 ファーブルトン 2種類のチョコレートのクロワゼを添えて
- 駒形をイメージした小菓子
| 住所 | 東京都台東区駒形2-1-17 |
|---|---|
| TEL | 03-5246-4056 |
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