地元の新鮮な魚介を使った料理、特に「ごまさば」で有名な居酒屋です。
観光客はもちろん、地元の人々にも愛される人気店で、その理由は、新鮮な食材と、素材の味を活かした料理にあります。
「はじめの一歩」では、毎朝市場から仕入れる新鮮な魚介を使用しています。
特に、店の名物である「ごまさば」は、新鮮なサバを使い、特製のタレとたっぷりのごまで味わう一品です。
このごまさばは、口の中でとろけるような食感と、ごまの風味が絶妙にマッチし、一度食べたら忘れられない味わいです。
また、新鮮なイカの活き造りも人気メニューの一つで、透明で美しいイカの身は、甘みと歯ごたえがあり、訪れる人々を魅了しています。

地元の人々に愛される隠れ家的な居酒屋です。
創業以来、新鮮な魚介や地元の旬の食材を使った料理と、炭火で丁寧に焼き上げる串焼きが評判を呼び、口コミでその人気を広げてきました。
毎朝市場で仕入れる新鮮な魚介は、刺身はもちろん、煮付けや焼き物など、素材の味を最大限に活かした調理法で提供されます。
また、地元の農家から直接仕入れる旬の野菜や、厳選された肉など、質の高い食材を使った料理は、どれも絶品です。
竹馬の名物である串焼きは、備長炭でじっくりと焼き上げられます。
朝引きの鶏肉や、無菌豚など、素材にこだわった串焼きは、外はカリッと、中はジューシーで、
一口食べればその美味しさに感動すること間違いなしです。

福岡のラーメンといえば豚骨ラーメンが有名ですが、近年、新たな名物として注目を集めているのが「みそちゃんぽん」です。
博多ラーメンの人気店として知られるShinShinが提供するみそちゃんぽんは、豚骨スープと味噌の絶妙なハーモニーが楽しめる、まさに新感覚の一杯です。
ShinShinのみそちゃんぽんのスープは、豚骨スープをベースに、数種類の味噌をブレンドして作られています。
豚骨のコクと味噌の旨味が合わさり、濃厚でありながらもまろやかな味わいが特徴です。一口スープを飲めば、その奥深さに驚くことでしょう。
みそちゃんぽんには、キャベツ、もやし、ニンジン、キクラゲなど、たっぷりの野菜が使用されています。
これらの野菜は、スープの旨味を吸い込み、シャキシャキとした食感と甘みが楽しめます。
また、豚肉や海鮮も入っており、食べ応えも抜群です。

福岡の食文化を語る上で欠かせない存在、「博多名代 吉塚うなぎ屋」。
明治6年（1873年）創業の老舗として、150年以上にわたり博多の人々に愛され続けています。
その歴史と伝統に裏打ちされた味わいは、まさに「博多の味」そのもの。
吉塚うなぎ屋のうなぎは、創業以来受け継がれる秘伝のタレと、熟練の職人による焼きの技術によって生み出されます。
厳選されたうなぎを、備長炭でじっくりと焼き上げることで、外は香ばしく、中はふっくらとした食感を実現。
タレは、創業当時から継ぎ足し使われており、うなぎの旨味を引き立てる、まろやかで奥深い味わいが特徴です。
看板メニューは、鰻重と鰻丼です。
どちらも、うなぎ本来の味を最大限に楽しめるよう、シンプルな味付けで提供されます。
ご飯は、うなぎのタレと相性の良い、ふっくらとした炊き加減。
うなぎとご飯、タレが一体となり、口の中に広がる至福の味わいは、一度食べたら忘れられません。