六本木の「つるとんたん」が経営する沖縄そばのお店
沖縄県産の食材にこだわり、炭火で丁寧に焼き上げる創作沖縄そばと絶品炭火焼が楽しめる
自家製の生麺を使用した沖縄そばは、もちもちとした食感と濃厚なスープが特徴
炭火で炙った三枚肉やソーキは香ばしく、肉の旨味が凝縮
炭火焼は、沖縄県産の豚肉や和牛、野菜などをじっくりと焼き上げ、素材本来の味を引き出している