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1914年創業 昔ながらの「木樽仕込みの塩辛」を作り続ける老舗の塩辛工場
100年以上にわたる歴史の中で培ってきた伝統の技と、徹底した品質管理によって、函館の海を凝縮した至極の塩辛を作り続けている
小田島水産食品の塩辛に使用されるイカは、すべて函館近海で獲れた新鮮なものを使用
その中でも質の高いものだけを厳選し、熟練の職人が丁寧に捌く
捌いたイカは塩漬けにした後、秋田杉の木樽に入れられ、7日間かけてじっくりと熟成
木樽の中で発酵する過程で、イカの旨味が凝縮され、深い味わいとなめらかな舌触りの塩辛が生まれる
見学ツアーで塩辛作りの過程を見学できるのも魅力
試食コーナーで出来たての塩辛が味わえる
| 住所 | 北海道函館市弁天町20-7 |
|---|---|
| TEL | 0138-22-4312 |
大正三年創業以来、木樽にこだわる発酵が生む優しいさくら色の塩辛をご賞味ください。自慢の木樽仕込みの塩辛を函館市弁天町の直売所『塩辛BAL』より工場直送で全国のみなさまへとお届けいたします。…
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