寿司店でありながら絶品タンメンが名物として知られる人気店
タンメンは、店主が試行錯誤を重ねて作り上げたオリジナルメニュー
寿司屋さんで食べられる味ではないと話題になっている
お客さんは海外からも訪れるという。
鶏ガラと豚骨ベースのスープに、豆乳を加えることでまろやかな味わいに仕上げており、
隠し味としてピーナッツを使用することで、コクと風味がアップ。
麺は中太縮れ麺を使用しており、スープによく絡む。