「ブルペン」は、目黒の『鮨りんだ』や不動前の『らんまる』といった名だたる鮨店の系列店として誕生しました。
店名が示す通り、野球の「ブルペン」のように、若き寿司職人たちが腕を磨き、次世代のスターを育成する場として位置づけられています。
そのため、ここでは若手職人たちの熱意と技術が凝縮された、活気あふれるパフォーマンスを目の当たりにすることができます。
カジュアルな雰囲気の中、ベースボールキャップを被ったスタッフが迎えてくれるなど、野球をモチーフにした遊び心も随所に感じられ、肩肘張らずに本格寿司を楽しめるのが最大の魅力です。

提供される寿司は、そのカジュアルな雰囲気からは想像できないほどの高品質。
特に、鮪は「やま幸」から仕入れるなど、厳選された旬のネタを使用しており、一口食べればその鮮度と職人の確かな技術に驚かされるでしょう。
ランチは「デーゲーム」、ディナーは「ナイター」と野球用語で名付けられたコースがあり、例えばランチは5,000円から、ディナーは7,000円からの本格的なおまかせコースが楽しめます。
都心の名店で味わうクオリティの寿司を、この価格で提供しているのは、まさに「ブルペン」ならではのコストパフォーマンスの高さと言えます。

ドリンクは、缶ビールやカップ酒といったカジュアルなラインナップで、寿司の味を邪魔しない工夫が凝らされています。
以前は立ち食いスタイルでしたが、現在はハイチェアが設置され、座ってゆっくりと食事を楽しめるようになりました。
予約は必須で、LINE公式アカウント、電話、Instagramから受け付けています。人気店のため、事前の予約をおすすめします。
本格的な寿司を気軽に、そして楽しく味わいたい方にとって、「ブルペン」はまさに理想的な場所です。

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