【人生最高レストラン 京都 大市】片平なぎさ2時間ドラマの女王が愛した夏の旅グルメ 最後の晩餐スッポン鍋のお店は?2019/7/27放送

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 2019.07.27  2019.10.29
お鍋 食事 ジビエ 和食
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北野白梅町駅「大市(だいいち)」

創業 約340年 18代続く老舗のすっぽん料理のお店

  • すっぽん鍋
住所 京都府京都市上京区六番町364
TEL 075-461-1775

行く前に!見どころ&口コミをチェック

Retty(レッティ)

すっぽん料理 大市(御所・西陣/すっぽん料理) – Retty

元禄年間に初代近江屋定八が創業してから、約330年もの間すっぽん一筋に17代続いた老舗のすっぽん料理店。
現在の店舗も当時の姿のまま営業している。全室個室になっており、寛ぎながらすっぽんを全て余すことなく鍋にして食べる、その感動!最後のお餅の入った雑炊まで、すっぽんの出汁を吸っていて堪らない美味しさ。
浜名湖で100年以上の歴史をもつ養殖家「服部中村養鼈場」で育ったすっぽんを使用し、社長自らが作り上げた「醤油」と、長期にわたり酒造メーカーの研究所で共同開発して作り上げたオリジナルの「酒塩」など、食材や調味料にも美味しさを追求している。おかみが京都弁で丁寧に鍋の説明をしてくれるのも嬉しい。…