地元帯広の精肉店が直営するとんかつと豚丼の専門店です。
「工房」の名を冠するように、十勝産豚肉の品質と調理法にこだわり、帯広名物の「ぶた丼」はもちろん、「とんかつ」や「トンテキ」など、様々な豚肉料理をリーズナブルな価格とボリューム満点の形で提供していることが最大の特徴です。
豚肉のプロが厳選した素材を、多彩な調理法で堪能できる「ゆうたく」は、地元のファミリー層から観光客まで、「コスパが良い」と熱く支持されている人気店です。
低温熟成で旨味を引き出した十勝産のブランド豚肉「十勝黒豚」や「十勝彩美豚」は、柔らかくてジューシーな味わいです。
十勝の豊かな自然環境で育った豚は、肉質が柔らかく、旨味が凝縮されています。