濃厚でありながら後味スッキリなつけ汁が人気のつけ麺屋さん
厳選された豚骨と鶏ガラなどを長時間煮込み、魚介の旨みを凝縮させたスープは、麺との一体感が抜群
麺は、自家製麺でコシが強く、つけ汁との絡みが絶妙
チャーシューは、豚肩ロースをじっくり煮込んだもので、ホロホロと柔らかく、肉の旨みが口の中に広がる。
味玉は、黄身がとろりと流れ出す半熟具合が絶妙で、つけ汁との相性も抜群
メニューは曜日によって様変わりする
元々パティシエを目指し料理の世界に入ったという店主が作るデザートもラーメン屋さんが出すものとは思えないほど絶品と評判