フランスの伝統菓子であるフランを、独創的な手法と厳選された素材で昇華させた、まさに唯一無二のスイーツ「フラン・パティシエ」専門店
看板メニューである「フラン・パティシエ」は、タルト生地ではなく、特殊な製法で焼き上げた多層パイ生地が特徴。
丁寧に焼き上げられたパイ生地は、サクサクとした食感と豊かな風味を醸し出し、口の中でとろけるようなカスタードクリームとの絶妙なハーモニーを生み出す。
カスタードクリームには、厳選された卵と牛乳を使用し、時間をかけてじっくりと炊き込むことで、濃厚かつ滑らかな舌触りが実現されている。