「箱根てゑらみす」のベースとなっているのは、イタリアの伝統的なスイーツ「ティラミス」。
しかし、この店では、単に既存のレシピを再現するのではなく、箱根の食材を最大限に活かしたオリジナルのティラミスを創出した。
素材の選定から、焼き上げ、仕上げまで、すべての工程にこだわり抜かれた逸品は、口にした人を魅了している。