自由が丘で人気の中華料理店「香旬」を営んでいた店主が、その経験と情熱を注ぎ込みオープン
四川料理の本場から学んだ本格的な担々麺は、札幌市民のみならず、ラーメン好きの間でも話題となっている。
厳選された香辛料が織りなす複雑な風味と、濃厚な芝麻醤のコクが絶妙なバランスを奏で、一口食べれば忘れられない感動を与えてくれる。
また、スープは鶏ガラを長時間煮込んでおり、奥深い旨味が凝縮されている。
麺は、小麦の風味を最大限に引き出すために石臼挽きの全粒粉を混ぜ込んだ特注麺を使用。スープとの相性も抜群。