道端アンジェリカさんが監修する、スーパーフードをふんだんに使用したカラフルなサラダボウルが味わえるお店
単なるヘルシー志向ではなく、五感を刺激するような美しい盛り付けと、食材本来の味を引き出す調理法が魅力。
ヴィーガン食に初めて触れる人でも美味しくいただける、洗練されたメニューが揃っている。
特に、スーパーフードを贅沢に使用したサラダボウル は、THE_Bの看板メニュー。アサイー、キヌア、チアシードなど、栄養満点のスーパーフードがたっぷり。
ベースとなる野菜も旬のものを厳選しており、季節ごとに変わるメニューを楽しめる。
また、ドレッシングも自家製で、素材の味を引き立てる絶妙なバランスが特徴