尼崎発祥の老舗の味を東京の地で継承し、多くの人々から愛されている。
厳選された食材が織りなす、風味豊かな生地と具材のハーモニーは、口にした者をたちまち虜に。
モダン焼きに入ったキャベツは、甘みが強くみずみずしいものを厳選。
豚肉も、肉質が柔らかく、旨みが凝縮されたものを使用。
これらの素材を、秘伝の生地と絶妙な焼き加減で焼き上げることで、
外はカリッと、中はふっくらとした食感のモダン焼きが完成。

また、人気メニュー「おかんねぎ焼き」は創業者の母親のレシピを参考に作った
たっぷりネギと豚肉を、出汁でふっくらと焼き上げた一品。