【東野・岡村の旅猿 コリーズキッチン】持田香織と童心に帰っ...
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昔ながらの製法で仕込まれた醤油が購入出来る創業150年の老舗醤油蔵
古くから受け継がれてきた技法と、地元産の良質な原材料にこだわり、昔ながらの製法で作られる醤油は、深いコクと豊かな風味を特徴としている。
醸造場では、地元産の良質な大豆や小麦を使用。
特に、鳥取県産の大豆は、粒が大きく、旨みが凝縮されているのが特徴。
これらの厳選された原材料を、昔ながらの製法でじっくりと熟成させることで、深みのある味わいの醤油が生まれる。
| 住所 | 〒682-0826 鳥取県倉吉市東仲町２５９１ |
|---|---|
| TEL | 0858-22-2043 |
桑田醤油醸造場。倉吉の顔、白壁土蔵群で醤油を造り、今も変わらぬ昔ながらの方法で製造しております。表側は倉吉市打吹玉川伝統的建造物群保存地区の中でも代表的な京風の商家造りで店を配し、間口の狭い通路を通り、裏側に廻ると土蔵があり工場となっています。 工場を通り抜けると白壁土蔵群にでます。 桑田家は今も使われている醤油樽など明治、大正時代の歴史がしみ込んでいる道具などのご紹介。 全国でも木の樽を使用している所は珍しくなりました。 …
