【東京】国立「一真庵」

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国立駅「一真庵（いっしんあん）」

古き良き日本の美意識が息づく和菓子店
四季折々の自然の恵みを大切にし、伝統的な製法を守りながら、現代の食卓に合う洗練された和菓子を生み出している。
厳選された本わらび粉と、職人の手によって丁寧に練り上げられた生地が生み出す、
超希少なわらび餅が味わえると評判。
甘さを控えめに仕上げられており、上品な甘みが口の中に広がり、後味はすっきり。
きな粉の香ばしさも絶妙で、わらび餅との相性が抜群
一つ一つ丁寧に手作業で形作られたわらび餅は、まるで芸術作品のよう。
わらび餅のトロトロさを邪魔しないようあんこも同じトロトロにしている。