【栃木】野木町「61＋(スワソンテアン)」

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人生の楽園 2024/12/28放送

五十嵐洋子さんが手掛ける手作りジャム工房
野木町で、地元の農家と連携し、栃木県産の無農薬・減農薬の果物を中心に使用した、こだわりのジャムを製造・販売している。
ジャムの特徴は、旬の果物と砂糖、そして手絞りのレモン果汁のみを使用するというシンプルな製法。
果物本来の風味を最大限に活かすため、丁寧にアクを取りながらじっくりと煮詰めている。
和梨のジャムを作る際には、農家で摘果されたものを使用するなど、規格外で出荷できない果物を活用することで、フードロス削減にも貢献している。