地元で愛される食堂
ソーキ汁は、豚のあばら肉であるソーキが、口の中でとろけるほど柔らかく煮込まれているのが特徴。
丁寧にアクを取り除き、時間をかけて煮込むことで、豚肉の旨味がスープに溶け出し、滋味深い味わいを生み出している。
スープはあっさりとしていながらも、豚肉と野菜の旨味が凝縮されており、最後の一滴まで飲み干したくなる美味しさ。