伊勢志摩の豊かな海の幸をふんだんに使った日本料理を味わえるお店。
地元で水揚げされた新鮮な鯛を使った料理は絶品で、多くの食通を魅了している。
店主自らが市場で目利きした魚介類は、どれも新鮮そのもの。
特に、伊勢志摩の鯛は、身が引き締まり、上品な甘みが特徴。
その鯛を、刺身、塩焼き、煮付けなど、様々な調理法で味わうことができる。
中でもおすすめは、鯛の旨みを最大限に引き出した「鯛しゃぶ」。
新鮮な鯛の身を、昆布だしにくぐらせ、自家製のポン酢でいただく。
口の中に広がる鯛の甘みと、とろけるような食感は、まさに至福の味わい。
また、伊勢海老や鮑など、他の海の幸を使った料理も充実しており、伊勢志摩の味覚を存分に堪能できる。