西武秩父駅「ラパン ノワール くろうさぎ（Lapin Noir）」
自家培養酵母と国産小麦にこだわった、知る人ぞ知る名店
元々奄美大島で営業していたお店が移転。
レーズンやリンゴなどの果物から起こした自家製酵母を使用し、長時間発酵させることで、小麦本来の風味を引き出し、独特の深い味わいを生み出している。
また、使用する小麦は、国産小麦を中心に、その時々の旬の小麦を厳選。
季節や気候によって酵母の状態も変化するため、常にパンの状態を見極め、調整を行っている。
- しゃくし菜のおやき
| 住所 | 埼玉県秩父市野坂町1-18-12 |
|---|---|
| TEL | 0494-25-7373 |
ホームページ
くろうさぎの自家培養天然酵母は、国産小麦のおいしさをひきだす魔術師！オーガニックの食材もたっぷり使って、皆様に香ばしい風をおくります。思わずパンが食べたくなりますように！…
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