東銀座駅「あなご屋銀座ひらい」
銀座の路地裏にひっそりと佇む「あなご屋銀座ひらい」は、江戸前穴子料理の専門店として、食通たちの間で知られる名店です。
創業以来、継ぎ足し守られてきた秘伝のタレと、熟練の職人による丁寧な仕事が生み出す穴子料理は、まさに絶品。
ふっくらと柔らかく、口の中でとろけるような食感と、奥深い味わいが魅力です。
創業以来守り抜く秘伝のタレ
あなご屋銀座ひらいの穴子料理の味を決定づけるのは、創業以来、大切に継ぎ足されてきた秘伝のタレです。 長年の間、鰻や穴子を煮込むことで凝縮された魚介の旨味と、醤油や砂糖などが絶妙なバランスで調和したこのタレは、他では決して味わうことのできない、深みのある独特の風味を生み出します。このタレでじっくりと煮込まれた穴子は、香ばしく、そして滋味深い味わいです。
- 夜のコース料理 ひらいお楽しみ会席 6160
- ランチ限定 煮あなご1本箱めし 1430円
- ランチ限定 直火炙り穴子たたき丼 1540円
- 玉子焼き（あ巻き） 1512円
- あなごえり揚げ 880円
| 住所 | 東京都中央区銀座5-9-5 |
|---|---|
| TEL | 050-5456-4941 |
行く前に!見どころ&口コミをチェック
あなご屋 銀座ひらい（銀座/魚介・海鮮料理） – Retty（レッティ）calendar_oic_exportcalendar_o
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