たこ天やホルモン天などが人気の天ぷら専門店です。
たこの種類、大きさ、厚みに応じて、揚げ方や衣の配合を緻密に調整します。
外はカリッと香ばしく、中は驚くほどふっくらと、そして噛むほどにたこの豊かな旨味がじゅわっと広がる、絶妙な食感と味わいは、まさに職人技の賜物と言えるでしょう。
衣には独自の工夫が凝らされており、油切れが良く、全く重たさを感じさせません。これにより、たこ本来の風味を損なうことなく、軽やかで上品な味わいを実現しています。

地元の人々に深く愛され、観光客を魅了し続けるお店です。
独自の配合ともちもちとした食感を生み出すために、試行錯誤を重ねた特別な生地を使用しています。
この生地が、焼くことによって外はカリッと香ばしく、中はふんわりとした絶妙な食感を生み出し、他の追随を許さない「ひなた」ならではの個性を確立しています。
鉄板の上で繰り広げられる手際のよい作業は、まさに芸術の域。
一枚一枚、丁寧に愛情を込めて焼き上げられるお好み焼きは、見た目の美しさもさることながら、その完璧な火入れによって、素材本来の味を最大限に引き出しています。
特に、焦げ付く寸前の絶妙な焼き加減は、長年の経験と勘がなせる業であり、これこそが「ひなた」の真骨頂と言えるでしょう。
卵を半熟状態で乗せてくれる焼き方は、このお店ならではです。

創業から90年にわたり、広島の食文化と共に歩み、多くの人々の心と胃袋を満たしてきた、まさに広島の食の歴史そのものと言える存在です。
透明感のある黄金色の出汁は、厳選された昆布と削りたての鰹節から丁寧にひかれ、素材本来の旨みが凝縮されています。
口に含むと、まず上品な香りが鼻腔をくすぐり、その後にじんわりと広がる優しい甘みとコクが、五臓六腑に染み渡るような感覚を覚えます。
多くの人に愛されているのが、甘辛く煮込まれた牛肉がたっぷりのった「肉うどん」や、とろろ昆布の旨みが溶け出す「とろろうどん」です。
どのメニューも、長年の経験に裏打ちされた確かな技術と、お客様に美味しいものを提供したいという「ちから」の想いが込められています。
季節限定のメニューも登場し、訪れるたびに新しい味に出会えるのも「ちから」の魅力の一つです。

宮島名物である穴子を心ゆくまで堪能できる「あなご重」をはじめ、地元宮島の海の幸をふんだんに使った多彩な料理が楽しめるお店です。
口に入れた瞬間に広がる穴子の香ばしさと、甘すぎず上品なタレの味わいは、まさに至福のひととき。
ご飯にもしっかりとタレが染み込み、一口ごとに満足感が得られます。
食事だけでなく、食べ歩きを楽しみたい方には、店頭で販売されている「元祖 にぎり天」も必見です。エビ、カキ、タコなど様々な具材を練り込んだ棒状のすり身を揚げたもので、行列ができるほどの人気を誇る宮島のソウルフードと言えるでしょう。散策の合間に手軽に小腹を満たすことができ、種類も豊富なので選ぶ楽しみもあります。