日本ではまだ珍しいジョージア料理の魅力を堪能できる、知る人ぞ知るレストランです。
ジョージア出身のオーナーシェフ、アンナさんが作る本場の家庭料理と温かいおもてなしが、多くの食通を魅了しています。
ジョージアは、ヨーロッパとアジアの間に位置する国で、その食文化は東西の要素が融合した独自の世界を築いています。
ハーブやスパイスを巧みに使い、肉料理や野菜、チーズをふんだんに取り入れた料理は、どれも素朴でありながら奥深い味わいです。
「Anna’s Kitchen」では、日本人の口にも合うように調整しつつも、ジョージア料理の真髄である“おふくろの味”を大切にしています。

必ず試すべき逸品が「ハチャプリ」です。特に、舟形の生地にチーズと卵を乗せた「アジャルリ」は、熱々のうちにチーズと卵を混ぜて食べるのが醍醐味。
とろーりとした食感と濃厚な味わいが口いっぱいに広がり、病みつきになります。また、肉汁が詰まった小籠包のような「ヒンカリ」も外せません。
モチモチの皮の中には、スパイスの効いたジューシーなひき肉がたっぷりと入っており、ジョージアでは手づかみで食べるのが一般的です。
日本の醤油とは違う風味の特製ソースを付けて楽しむこともできます。

ジョージア料理の代表格である「シュクメルリ」は、ガーリックとバターの香りが食欲をそそるチキンのクリーム煮込み。パンにつけても美味しいこの料理は、日本の食卓でも人気を集めるようになりましたが、「Anna’s Kitchen」で提供されるものは、まさに本場さながらの豊かな風味とコクが特徴です。