夏の定番と思われがちなそうめんの概念を覆し、年間を通して楽しめる革新的な創作そうめんを提供する専門店です。
従来のそうめんとは一線を画す、奥深いそうめんの世界を体験できる、まさに「そうめんの概念が変わる」と評判のお店です。
特徴は、一般的な冷たい麺つゆで食べるスタイルに留まらない、その圧倒的なバリエーションと創作性にあります。
特に目を引くのは、季節ごとに変わる限定メニューや、そうめんとは思えないほど濃厚で深い味わいのスープで提供される温かいそうめんです。
例えば、寒い季節には「鶏白湯そうめん」や「鴨だしそうめん」といった、まるでラーメンや蕎麦のような満足感が得られる一杯が登場します。
濃厚な鶏白湯スープはそうめんによく絡み、あっさりとしたそうめんのイメージを良い意味で裏切ります。
また、「カレーそうめん」や「トマト豆乳そうめん」といった、和洋折衷の独創的なメニューも人気を集めており、訪れるたびに新たな発見があるのも魅力の一つです。