手作りこんにゃくのお店です。
こんにゃくの概念が覆されるほどの、ぷりぷりとした食感と、こんにゃく本来の風味を存分に味わえる逸品に出会えます。
檜原村の豊かな大地で丹精込めて栽培されたこんにゃく芋。そして、数馬の清らかな湧き水が使われています。
一般的なこんにゃくは、乾燥させて粉末状にした芋を原料とすることが多いのに対し、池谷では生の芋を丁寧にすりつぶし、手間暇かけて手作りするという、昔ながらの製法が守られています。
伝統的な製法と、質の高い原材料が、池谷のこんにゃくを唯一無二の存在にしています。
まず驚かされるのは、こんにゃく特有の生臭みが一切ないこと。そして、口に入れた瞬間のぷりぷりとした弾力と、噛むほどに感じられる奥深い風味です。

キャンプ、グランピング、日帰りBBQ、そして本格的なサウナ体験まで楽しめる、総合アウトドアリゾート施設です。
キッチンカーも揃っています。
都心から約1時間半というアクセスの良さながら、深く豊かな自然に囲まれ、まるで遠い旅に出たかのような非日常を体験できます。
AKIGAWA BASEのサウナは、男女共用の貸し切り制（プライベートサウナ）で提供されており、カップルや友人同士、家族だけで気兼ねなく利用できるのが大きな特徴です。薪ストーブを使った本場フィンランド式のサウナは、セルフロウリュウで好みの湿度と熱さに調整可能。大きな窓からは雄大な自然が望め、まるで森の中でサウナに入っているかのような感覚を味わえます。また、サウナ室から直接向かえる天然の川の水風呂は、冷たすぎず、しかししっかりと体をクールダウンさせてくれる極上の水質で、サウナ愛好家たちから「究極のととのい体験」と称賛されています。
また、日帰り利用でも楽しめるBBQプランも人気です。BBQに必要な機材や食材は全て施設側で用意してくれるため、手軽に手ぶらで本格的なBBQを堪能できます。

豊かな自然に抱かれた「瀬音の湯」に併設されている飲食店です。
檜原村の豊かな自然の入り口に位置し、地元あきる野市の特産品を活かした「地産地消」の食文化を体験できる、まさに自然と食が融合したレストランです。
メニューには、近隣の農家から届けられる新鮮な野菜や、あきる野市で長く愛される「キッコーゴ醤油」、そして青梅産の銘柄豚「青梅豚」など、地元で育まれた食材がふんだんに使われています。
中でも人気なのが、地元の舞茸を使った「まいたけ天丼」。サクサクの天ぷらに甘めのタレが絡み、温泉で空いたお腹を存分に満たしてくれます。
また、あきる野市のブランド牛を使った「秋川牛の月見牛丼」や、人気No.1だという「ハンバーグ」も、その土地ならではの味を堪能できる一品です。

役場の中にある絶景カフェです。
木々の緑に囲まれたテラス席からは、秋川の清らかな渓流を間近に眺めることができます。川面を渡る風が頬を優しく撫で、耳を澄ませば聞こえてくるのは、澄んだ水の流れる音。春には新緑が芽吹き、夏は涼やかな木陰が心地よく、秋には燃えるような紅葉が渓谷を彩ります。特に、新緑が眩しい季節や、紅葉が始まる時期は、息をのむような絶景を堪能できると評判です。