薪窯で焼き上げる本格的なピッツァを、手軽に楽しめるのが特徴のピザ屋さんです。
店名は、ナポリピッツァを焼き上げる理想的な温度である400℃前後の高温の薪窯に由来しています。
このこだわりの薪窯が、ピッツァの美味しさを決定づける最も重要な要素の一つです。わずか90秒という短時間で一気に焼き上げることで、生地の外側は香ばしくカリッと、内側はもちもちとした食感に仕上がります。