まるで異国の邸宅のようなスリランカ料理と紅茶の専門店です。
一歩足を踏み入れると、そこはまるでヨーロッパの古城やスリランカのリゾート地のような別世界。
石造りの重厚な外観から始まり、高い天井と大きな窓、温かみのある木目を基調としたインテリアが織りなす空間は、日常を忘れさせる非日常感に満ち溢れています。
オーナー夫妻が手掛ける料理は、まさにスリランカの家庭料理の真髄。30〜40種類ものスパイスを贅沢に使用しながらも、油分を控えめにし、ココナッツミルクや野菜を豊富に取り入れることで、ヘルシーかつ複雑な旨味が凝縮された味わいを生み出しています。
特にランチタイムに提供される「スリランカプレート」は、「バンダラ ランカ」を語る上で欠かせない逸品です。
このワンプレートには、スリランカ産の赤米とイエローライスを中心に、レンズ豆カレー、スパイシーチキンカレー、カボチャや大根、ケールなどの野菜を使った様々なカレーや副菜が8〜12種類も美しく盛り付けられています。
それぞれの料理が持つ個性的なスパイスの香りと風味を単独で楽しむのはもちろん、少しずつ混ぜ合わせることで、何通りもの味の変化を発見できるのがスリランカ料理の醍醐味です。
例えば、日本の出汁を思わせるような大根のスパイス炒めにはモルディブフィッシュが使われており、その繊細な旨味に驚かされることでしょう。
食後には、本場セイロンティーと手作りのデザートが提供され、食事の余韻を心地よく締めくくります。

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