旭川ラーメンの伝統的なスタイルを踏襲しつつ、独自の進化を遂げたスープが多くの人々を魅了し続ける名店です。
道内外から多くのファンが訪れ、その味を求めて行列が絶えることがありません。
一口食べれば、まず濃厚な動物系のコクが舌を包み込み、その後に魚介系の芳醇な香りが追いかけてくるWスープの奥深さを感じることができます。
ただ濃厚なだけでなく、後味がすっきりとしているため、最後まで飽きることなくスープを飲み干してしまいます。
特注麺は、旭川ラーメンの王道である低加水率のちぢれ麺です。
スープとの絡みが抜群で、麺をすすると同時にスープの旨味が口いっぱいに広がり、噛むほどに小麦の風味が香ります。
スープ、麺、そしてチャーシューやメンマといった具材の一つひとつが、まるでオーケストラのハーモニーのように調和し、一杯の完成度を高めています。