地元の人々はもちろん、遠方からも多くのファンが訪れる、武蔵野うどんの名店です。
その最大の魅力は、しっかりとしたコシを持つ極太麺と、麺に負けない力強い味わいのつけ汁。
武蔵野うどんの王道を突き進む、実直な一杯を堪能できる場所です。
麺は、まずその見た目の太さに驚かされます。口に運ぶと、強靭な弾力と、顎が疲れるほどの噛み応えに圧倒されます。この独特なコシの強さは、小麦粉本来の風味を強く感じさせ、噛めば噛むほどに奥深い味わいが広がっていきます。
さらに、小麦粉と併せて全粒粉を使用することで、風味もより感じることができます。