清らかな水と厳選された国産大豆から生まれる、とろけるような生ゆばの専門店です。
日本最大級のゆば窯で、できたての生ゆばを心ゆくまで「すくって、味わう」という贅沢な体験ができます。
健康志向の方にも嬉しい、良質なタンパク質やイソフラボンが豊富なゆばは、まさに体の中から美しくなれるスーパーフード。
元々は豆腐屋さんとして創業した町田屋は、試行錯誤を重ねながら日本一の生産規模を誇るゆば工場へと発展しました。
その歴史と情熱が詰まった場所で提供される生ゆばは、一般的な湯葉の概念を覆すほどの、とろける舌触りと豊かな大豆の風味が特徴です。

店内では、ゆばすくい体験が大きな魅力の一つ。
専用の串を使って、熱々の豆乳の表面に張る薄い膜をそっとすくい取る瞬間は、まるで職人になったかのような気分に。
すくったばかりの生ゆばは、そのままでも絶品ですが、ポン酢や醤油、さらにはラーメンスープなど、様々なアレンジで味の変化を楽しめます。
訪れた人々の間では、リンゴジャムやトマトジャム、きなこやはちみつといった意外な組み合わせが「とても美味しかった」と評判です。
健康効果が期待できる豆乳の蒸気が漂う工場内で、社長夫人である町田清美さんが語る「お肌に良いんですよ」という言葉も、体験の楽しさを一層引き立てます。

また、生ゆばだけでなく、寄せ豆腐、胡麻豆腐、各種お惣菜の盛り合わせ、スープ、カレーなど、ヘルシーで美味しい料理が豊富に用意されており、湯葉以外にも様々な味が楽しめます。
お土産コーナーでは、ここでしか手に入らないオリジナルのゆば製品や豆腐製品が並び、自宅用はもちろん、大切な人への贈り物としても喜ばれています。