フォークで割ける極上ヘレ肉（ヒレ）を完全個室で味わう、予約困難な黒毛和牛専門店です。
関西の焼肉界で「ヘレ肉の聖地」として知られる名店「きみや」（奈良）の伝統と技術を継承し、東京で唯一その味を提供する、まさに肉の芸術品を堪能できる専門店です。ここでは、全国から厳選された黒毛和牛の希少部位【ヘレ（ヒレ）】と【シャトーブリアン】のみを扱い、その柔らかな肉質は「フォークで割ける」と表現されるほど。完全個室のプライベートな空間で、専任の焼き師が最高の状態で焼き上げる極上肉を、コース仕立てで心ゆくまで味わえる、特別な食体験が待っています。