能登島、祖母ヶ浦漁港（ばばがうらぎょこう）の静かな海辺に佇む**「島時間 海の宝を味わう宿 山水荘」は、能登の豊かな自然と若いオーナーの情熱が凝縮された料理旅館です。金沢の料亭で修行を積んだオーナー自らが、目の前の海や畑で採ってきた最高の旬の食材でもてなす料理、特に度肝を抜くほどの巨大で新鮮な舟盛りは、この宿を語る上で欠かせません。美しいオーシャンビューの客室と、全室に完備された洗面・トイレなど、民宿の枠を超えた快適さを提供しており、能登島での滞在を特別なものにしてくれる、まさに「和風オーベルジュ」とも呼べる一軒です。